Berceau d'une civilisation millénaire et terre des hauts plateaux d'Afrique de l'Est, l'Éthiopie offre un voyage à nul autre pareil. Des falaises abruptes du massif du Simien aux églises monolithes taillées à même le tuf volcanique à Lalibela, le pays conjugue une ferveur spirituelle intacte et des panoramas d'altitude d'une rare majesté. Les traditions y demeurent profondément vivantes, rythmées par les fêtes orthodoxes coptes et le cérémonial envoûtant du café torréfié à la minute.

Régions phares et atmosphère

L'itinéraire historique dans le nord relie les vestiges royaux de Gondar, les sanctuaires troglodytiques du Tigré et les eaux calmes du lac Tana, source du Nil Bleu. Plus au sud, la vallée du Grand Rift dévoile une chaîne de lacs volcaniques peuplés de pélicans et de flamants roses, avant de rejoindre les savanes verdoyantes et les villages traditionnels de l'Omo.

Sur place, la gastronomie locale rassemble autour de l'injera, galette de teff fermentée sur laquelle reposent de savoureux ragoûts épicés (wat). Les liaisons aériennes intérieures d'Ethiopian Airlines permettent de relier facilement les différentes étapes d'un circuit de deux à trois semaines.